早安登山

井仔腳瓦盤鹽田：

原稱為「瀨東場」的井仔腳鹽田是北門鹽場所屬的歷史最悠久的鹽田，是北門鹽場的第一口鹽田，興建於清嘉慶年間，至今已有一百八十多年的歷史。 史書上記載，鄭氏諮議參軍陳永華，認為當時平埔族製鹽技術不佳，所煎出的鹽品質苦澀，於是改革製鹽方法，在海邊興建鹽埕，然後在其上鋪碎瓦片，再引水到鹽池，經由日曬成瓦上的結晶鹽。北門區永華村井仔腳，特殊的曬鹽景觀依然保留在北門永華村的海岸邊，值得一遊，體驗曬鹽的樂趣。 (資料來源：雲嘉南濱海國家風景區)

北門區永華村井仔腳

台南市北門區井仔腳興安宮旁。

井仔腳瓦盤鹽田現在經營者為皇尚企業股份有限公司

鹽的製造過程主要是採鹵與蒸煮兩大步驟，而鹽田的各個結構即是為了完成這些步驟而作的土地配置。鹽田結構基本上可分為蓄水區、蒸發區與結晶區三個部分

結晶池鋪面：

結晶池是曬鹽的終點，是鹽粒形成的地方，而依其鋪面材質，可將鹽田區分為：瓦盤鹽田、土盤鹽田。

採鹵方式：

鹵指的是鹵水，是比「鹹水」鹽度濃度更高的水。而依照製成鹵水的方式，鹽田可區分為：淋鹵式鹽田、曬鹵式鹽田。

土地配置：

依鹽田土地配置情形，鹽田可分為：分散式鹽田、集中式鹽田。

其他：機械化鹽田

資料：維基百科─鹽田

瓦盤鹽田：

瓦盤鹽田是早期鹽民為避免粗鹽和土壤相黏，將破裂的瓦盤碎片以人工拼貼手法，鋪設在鹽田結晶池上，和泥土隔離，方便採收為更潔淨的粗鹽，馬賽克成為鹽鄉獨特的人文景觀。

海水經過層層製造過程，已成晶瑩剔透的粗鹽成品。

引海水到鹽池

有人說井仔腳瓦盤鹽田夕照最美，可惜我們來去匆匆！

雖然現代講求少油、少鹽的養生之道，人生還是離不開鹽，向烈日當空工作的辛苦鹽民說聲謝謝！辛苦了！

仔細觀看鹽田現場作業人員作業過程，每個動作、方式有一定的步驟。

結晶池是曬鹽的終點

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爬上白色高塔拍攝皎潔整齊的小鹽山。

台南市北門區井仔腳瓦盤鹽田，有人說是台灣36處密祕境之一，您來過嗎？

https://www.youtube.com/watch?v=2i6nzfJuYyU&feature=youtu.be

2015/02/26